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春节习俗
2018-02-11 18:56   忻州日报-文化旅游周刊 审核人:

□李培根

农村传统的春节习俗主要以接神、祭神、祭祖、除旧布新,迎新纳福和祈求丰收为主要内容。从这个意义上讲,传统的年实际从腊月二十三祭灶已经开始,一直到二月初二祭祀完毕才算结束。

传统的年可分为四个阶段:

第一阶段是备年阶段,从腊月二十三开始至腊月三十。这一阶段的主要内容就是为过年做各种准备。

第二阶段是全天候祭祀阶段,时间是从正月初一至初五,这一阶段家人不出门,不劳动,旺火不拆,祭祀不断。要一日三响炮、三上香。

第三阶段为社会交流庆祝阶段,时间从正月初六到正月十六。这一阶段闺女、女婿可以回娘家,亲戚间相互拜年,农家也可从事一些轻微的劳作。至于祭祀,只是在重要节点进行。特别是一年一度的元宵节庆祝活动,把传统的年庆祝交流活动推向了高潮。从热闹和庆祝的角度讲,这一阶段是年的高潮阶段。

第四阶段从正月十七开始,到二月二结束。这一阶段主要的内容是对神明进行最后的祭祀,祭祀节日有小添仓、老添仓和二月二。二月二一结束,院内所有神祗前面的灯火、香炉都将撤去,外面所有的庙门都将关闭,一年一度的春节祭祀活动就此结束。

因为整个过年期间既要迎接、祭祀神祗,盼望神祗庇佑赐福,又要让自己在新年之际得到一个好的兆头。因此人们在整个过年过程中都显得格外虔诚,格外谨慎。这里以代县春节习俗为例,重点介绍5个方面的民间习俗。

一、蒸过年馍馍的习俗

在传统的备年过程中,各家各户除了下锅、做豆腐外,蒸制白面馍馍也是备年的一件大事。

在人们的传统观念中,过年所蒸的馍馍不仅要具有改善生活、满足食用的功能,而且还应具备祭祀和祈福的功能。这一现象源于我国古老的习俗。传统习俗认为,粮食是上天赐予人类的福祉,因此,最好的食物应该首先由神祗来享用。在物质匮乏的年代里,白面馍馍就是普通人眼中最珍贵的食物。这样珍贵的食物人当然不敢首先享受了,必须要蒸制成供品的样式,让神祗先来享用,只有供奉过神祗后,人方可食用。为了把用于祭祀神祗的馍馍和祭祀神主以及用于家人食用的馍馍区别开来,人们在馍馍上面附加了各种标记:在供神祗的馍馍上面,如元宝馍馍、枣山馍馍和莲花馍馍上都安了一颗红枣。枣在供品中具有特殊的功能。在元宝馍馍和莲花供馍馍上面,它代表着祭祀者那颗虔诚的心,也表示人们对神的尊重。而供羊头上面的枣则表示给供羊安了眼睛,同样表达着祭祀者的真诚和敬意。

家人食用的馍馍民俗也都赋予了非常丰富的内容。馍馍不仅捏成元宝模样,而且里面都包了豆馅或红糖。以此寓意家人每餐都在“嚼金咬银”,生活将十分甜蜜、富裕。

二、扫房习俗

过了腊月二十三,各家把做豆腐、下锅、蒸仗之类烟熏汽打的营生做完之后,便开始扫房、刷家、糊新窗。

过去,农人平时很少彻底清扫屋内。并不是因为懒惰,民俗认为,在人们的住所中,无论是房屋,还是箱柜、床铺,都有一尊神祗主持着。腊月二十三以前,这些神祗都在位,如果要挪动这些家具进行清扫,很可能会惊动神祗,从而引起神祗的怪罪。有的人甚至认为,家中的鼠窝、蛇窝、蜘蛛网都是神的住所,扰动了它们,就会得罪神祗。因此,人们平时只是打扫、揩抹表面的地方,背后的地方基本不动。只有过了腊月二十三,神祗上天之后,各家才会搬开屋里所有的箱箱柜柜,把旮旯缝隙彻底清扫一次。打扫完房屋后,紧接着就用白土刷墙、刷仰撑、糊新窗。

三、贴窗花习俗

过年时各地都有糊新窗、贴窗花习惯。但由于各地的窗户结构和习俗不同,窗花艺术和贴花风格也与众不同。

代县地处晋北要地,传统的窗户大多为单开扇的木格窗,木格窗都是中间两个矩形大空格,四周辅以若干方形小空格这样的格局。特殊的窗户格局便产生了与众不同的窗花形式和窗花贴法。通常,窗户中间的大空格张贴色彩艳丽的版画窗花,四周的小空格张贴红色剪纸和单色版画窗花。版画窗花称为“窗空日”,是用版画套色和手工绘画两种技术共同制作而成的,是代县独有的窗花形式。剪纸窗花代县称之为“周沿花”(也有的人称为走烟花)。顾名思义,“周沿花”就是沿窗户周边张贴的小窗花。在所有窗花中,“窗空日”是窗花的主角,“周沿花”是窗花的配角。窗花的布局都要围绕主角的需要来安排。

窗空日以两张大窗花为主花,两张为一副,形式上五彩缤纷、鲜艳夺目,内容上内涵深厚,韵味十足。大窗花最传统的主题是“全花”,上面画有柿子、如意、牡丹花、佛手、莲花、桂枝和笙七种花物,俗称“四时如意牡丹根,福寿莲花贵长生”。全花内容寄托了人们希望生活过得四时如意、富贵吉祥,家人福寿双全、生生不息的良好愿望。除了全花,还有很多吉祥内容表现在窗花中,如画有鲤鱼莲花的“连年有余”,画有梅花喜鹊的“喜鹊登梅”等。与大窗花相比,剪纸和小花的形式则比较灵活。内容也多以花草、动物为主题,既小巧玲珑,又生动活泼。

四、摆供菜习俗

既然是接神,为所有神祗做供菜、摆供菜便成为接神这天最重要的事情。在供菜没有供到神主和神祗前,家人是不能吃饭的。因此,接神这天,从一大早开始,各家的主妇便全身心地投入到做供菜的过程中。

供菜分两种。一种是供神主和大仙(也称家神、护家神)的供菜,要求把家里最珍贵的蔬菜和肉食作为食材,做成荤素皆备的供菜。另一种是供菩萨、财神和灶神的供菜,供奉这些神祗的供菜要求用家中最珍贵的素菜来制作。

传统的素菜原料包括:粉条、油炸豆腐、白菜、胡萝卜、刀豆角、金针花、海带丝等。传统的肉菜包括:炖肉、红烧肉、肉丸蛋等能够成型的熟肉。供菜的食材准备好后,要全部加工成各种形状,然后再整整齐齐地码在器具里。

把供菜、供品馍馍及捞饭都制作好后,这才能供奉在神祗面前。

五、熬年习俗

一旦安神后,家中的所有人员便再不准出去,要守在家中,耐心等待接神时刻的到来,称为守岁或熬年。熬年时,要求所有的家庭成员都不准到外边溜达或玩耍,更不许在外流连不返。即便呆在家中,也不许埋头大睡。

人们为什么要熬年呢?民间有各种各样的说法。有的认为这种习俗与“年”的传说有关。因传说中的年要在除夕夜来祸害人间,因此人们在这天夜里都不敢脱衣服睡觉,也不敢外出行走,而是要静静地守在家中,随时准备应对“年”的危害。

还有的观点认为这种习俗与接神有关。认为神祗在夜交子时正式降临人间之前,会派手下的小神来各家各户查点户口,了解情况,以便有目的地为人间布福。如果有的家庭成员此时没在家中,就会被查点的神漏掉。如果有人脱了衣服在被子里睡觉,就会被神误以为是病人。无论出现哪种结果,对家庭来说都是不吉利的事情。

有的人则认为这种习俗与人的情感有关。除夕之夜,旧的一年马上就要过去了,在这即将逝去的一年里,人们也许吃过苦、受过累;也许享过福、受过益;也许曾大喜过望,也许是悲伤难忍;也许曾连连受挫,也许曾日日进步……无论经历过哪种情况,得到过哪种结果,都会给人留下难忘的印象。眼看着岁月即将逝去,时光一旦逝去就再也无法追回。人们的心中难免会产生出深深的眷恋之情,于是便用熬年的方式来过一年最后的时光。

古时守岁则有三种含义:年长者守岁带有珍惜时光的情愫;年轻人守岁则是为父母祈福,希望延长父母的寿命;更多的人则是通过点灯守岁,为把一切邪瘟、病疫驱走,祈求新的一年吉祥如意。

除此之外,春节还有贴春联、放爆竹、发压岁钱等传统习俗。由于地域文化的差异,各地的风俗也有所不同,但都寄托了人们对新的一年美好的祝愿。

(责任编辑:卢相汀)

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