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蛋价为何近期不太“淡定”?
2020年08月13日 10时17分   忻州日报 审核人:

近来,快速上涨的鸡蛋价格引发关注。据农业农村部数据,8月10日,全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为每公斤8.33元,相对于7月7日每公斤6.26元的平均价格,一个多月鸡蛋价格上涨了约33%。对于鸡蛋价格上涨,市民、养殖户、行业专家怎么看?记者就此进行了采访。

环比涨同比跌

养殖户松了口气

“今年以来,鸡蛋价格好像都没涨过,但最近两三周感受比较明显,之前9块钱一盒的鸡蛋,这周涨到了11块。”上海市民黄阿姨说。

“可能因为短期内蛋价涨幅较大,所以大家感受比较强烈,但对于养殖户来说,与其说是涨价,不如说是蛋价回归正常。”安徽省池州市一家蛋鸡养殖企业负责人陈金安表示,今年鸡蛋价格一度跌至每斤3元以下,“就我们企业来说,一直承担着亏损压力,如今回归到正常价格,觉得松了口气。”

“现在的价格不好也不坏,预计接下来行情会好些。”安徽省固镇县的养殖户庄忠浩养了3万只蛋鸡,此前受疫情和洪水影响,鸡蛋运输不那么顺畅,一直低价。现在市场供应减少,蛋价才开始上涨。

上海个体商户经营者郑先生,常年批发鸡蛋制作茶叶蛋。他告诉记者,年初刚恢复营业的时候,上海农贸市场里最低拿到过每斤2.64元的鸡蛋,“尽管从7月开始一路上涨,但跟去年同期相比蛋价还是偏低的。”郑先生说。

农业农村部监测的数据也显示,7月份全国集贸市场鸡蛋月均价为每公斤8.25元,环比涨1.5%,同比跌20.5%。十个鸡蛋主产省份月均批发价为每公斤6.10元,环比涨1.3%,同比跌32.3%。专家表示,当前蛋价与近三年同期相比,仍处于偏低水平。

高温高湿抑制产量

两节备货拉动需求

持续低迷的鸡蛋价格为何在近期出现大幅上涨?不少专家表示,近段时间正是鸡蛋供应淡季与消费需求旺季相遇的时期,供需两端多重因素促成了鸡蛋价格上涨。

——市场持续低迷,蛋鸡存栏量下降,产能不足。上海步耘投资总经理时岩表示,去年猪肉价格上涨带动了鸡蛋价格上扬,刺激了养殖户的增产积极性,但上半年鸡蛋价格的持续低迷也让经营压力骤增,使得养殖企业一方面把下蛋的母鸡当作肉鸡卖掉,另一方面补栏的积极性也不高,产能不足导致短期鸡蛋供应偏紧。

——高温高湿、洪水灾害,产蛋量普遍下降。芝华数据研究总监袁松表示,7月天气酷热,加之今年雨水偏多,高温高湿对蛋鸡的产蛋量产生影响。陈金安也表示,今年的洪水使得安徽不少养殖户受到灾害影响,蛋鸡产蛋量进一步减少。

——两节备货、餐饮复苏,消费市场正值需求旺季。“其实每年七八月份,鸡蛋价格都会有一个季节性上涨,因为不少食品加工企业都从这个时候开始为接下来的中秋节、国庆节备货。”时岩说,“此外,随着餐饮消费的持续复苏,餐饮业对于鸡蛋的需求也随之增加。”

短期涨势会受到压制

蛋价有望较快“淡定”

农业农村部市场与信息化司在日前发布的“2020年第31周国内外农产品市场动态”中提到,往年同期蛋价也会上涨,但是涨幅没这么大,目前市场鸡蛋销售并没有出现供不应求的情况。食品加工企业等大宗采购在一定程度上扩大了蛋价的涨幅,从往年价格走势看,后期蛋价还有上涨空间。

东吴证券分析认为,由于8月底学校开学,加上中秋节、国庆节双节来临,季节性需求因素将支撑鸡蛋价格上涨。

“不过,蛋价大幅上涨后,养殖户淘汰鸡的积极性开始下降,有助于产能的增加。”袁松说,“因此,蛋价上涨的空间会受到压制,难以复制7月迅猛上涨的局面。”

“尽管短期内有上涨空间,但这波涨势不会持续很长时间。”时岩表示,因为蛋鸡养殖整体来看仍然存在产能过剩的问题,随着现有蛋鸡的不断成熟,鸡蛋供应会慢慢跟上,需求旺季过去之后,鸡蛋价格会缓慢步入下行通道。

部分养殖户也表示,下半年生猪出栏量将增加,猪肉供给将会逐步恢复,也对鸡蛋的消费市场产生挤压,“中秋旺季之后,蛋价估计要面临下行压力。(据新华社)

(责任编辑:梁艳)

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