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冬储大白菜还是“白菜价”
2019-11-04 16:32   人民网 审核人:

昨天一大早,玉泉路一家超市店门前就排起长队,老街坊们兴奋地抱走一包包冬储大白菜。记者走访发现,进入11月,随着北京周边的大白菜主产区进入收获季节,京城各大商超、菜店纷纷开展大白菜促销,市民在家门口就能买到便宜实惠的大白菜,而冬储大白菜依旧是老北京人心里不可或缺的情怀。

商超开卖冬储大白菜

来到玉泉路超市门店,店内店外都洋溢着冬储大白菜开卖的热闹气氛。

“一斤还不到3毛钱,这么多年大白菜一直是‘白菜价’,也是咱老北京人冬天的当家菜。”刚站进队伍的孙大爷和身边人聊起来,“以前住平房的时候,得码好几摞,现在住楼房就少买点堆阳台上。”

对于许多老北京人来说,把冬储大白菜抱回家,是冬天不可缺少的仪式感。在物质匮乏的年代,冬天的蔬菜品种非常少,餐桌上最常见的是大白菜、土豆、萝卜这“老三样”,一到冬天,北京就变成了一座被大白菜装点的城市,胡同里马路边全都是大白菜,家家户户都来买,排的长队一眼望不到头。

如今,冬储大白菜不再是家家必备,但不少商家依旧保持着售卖冬储大白菜的习惯。在超市发各大门店,冬储大白菜每斤0.29元,店里还提前对冬储大白菜进行了分装,每袋10元,从11月3日售卖到11月5日。

广渠门外大街的物美崇文门菜市场也已经开售冬储大白菜,和往年一样,成垛的大白菜堆在门前空地上,每斤0.2元左右的价格吸引不少市民排队购买。

冬储菜销量一年比一年少

北新桥的一家粮行是不少市民购买冬储大白菜的首选地,记者走访发现,粮行门口还没有大白菜的身影,不少市民前来打听冬储大白菜上市时间。“我们年年都在这儿买冬储菜,店里还帮我们老年人送上门。”家住北新桥的张女士说。

对于市民的疑虑,粮行经理王和平解释,按照惯例冬储大白菜是月初开卖,因为审批手续原因,去年店里的冬储大白菜是11月10日开卖,“今年街道的审批手续还没办下来,所以暂时还不确定什么时间开始卖,我们的供应商早就给大伙儿备好货了,只要批下来随时就能卖。”

在王和平看来,冬储大白菜是老北京人心里的一份情怀。1975年,17岁的王和平就进入当时的朝内菜市场工作,他还清晰记得,在冬储大白菜上市的10天时间里,当时的朝内菜市场能卖出1000万斤冬储大白菜。进入粮行后,他还依旧保持着售卖冬储大白菜的习惯。

不过,随着蔬菜种类的丰富,冬储大白菜的销量降低。“2000年时,店里的冬储大白菜还能卖70万到80万斤,去年十来天只卖了20万斤。”他说,现在买冬储大白菜的大多是老年人,为的是一个念想,队伍里的年轻人大多也是帮家里长辈买的。

“虽然销量一年比一年少,但只要有人需要我们都会坚持卖。”王和平说。

鲜菜品种多随吃随买

老一辈人偏爱耐存储的冬储大白菜,多数年轻人则更愿意购买超市和菜店里的净菜。

“最外面的脏菜叶已经摘掉了,回家做饭时也比较方便。”正在志广果蔬门店买菜的一位年轻人说,因为工作繁忙,现在买菜更看重的是方便。“冬天也不愁买不到新鲜菜,每天不重样地买,哪需要囤货呀?”一名精干的主妇一边说着,一边从菜台上飞快地比价挑选了西蓝花、茭白、油麦菜、胡萝卜四种新鲜蔬菜。

记者注意到,店里正在进行促销,大白菜价格为每斤0.3元至0.4元,不少老年人会选择一次买上七八棵。

据介绍,目前正值河北大白菜批量上市,许多蔬果超市都开始进行促销,单个门店大白菜日销量平均达到700斤到800斤,最高的门店一天能卖上千斤。“现在白菜一年四季都有,价格一直都不贵,想什么时候吃随时就能买。”吴志广说。(记者

马婧)

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