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芝士牛肉、榴莲、阿华田波波……今年的青团口味不一样
2020-03-12 12:09   澎湃新闻 审核人:

距离清明节还有将近一个月的时间,但青团市场的竞争已经开始。作为清明时节的时令美食,青团最初的口味以豆沙最为常见,前几年,杏花楼的咸蛋黄肉松口味青团异军突起,成为青团节的“网红”产品,排队2小时才能买到一盒的盛况至今都津津乐道。不过此后,随着越来越多的品牌开始推出不同口味的青团以及这款大量仿款上市,这款初代网红青团的受关注程度也被分散了不少,但其引发的“青团热”却始终没有消退。今年三月,初代网红青团打造者杏花楼再度推出新口味,芝士牛肉。据了解,这款青团使用了奶香浓郁的芝士搭配口感有嚼劲的牛肉,同时使用了颗粒较大的黑胡椒来进行调味,口感走的是微辣咸鲜的路线,而去年就已经亮相的鸡丝培根口味今年也将继续推出,其售价分别为芝士牛肉青团50元/6粒,鸡丝培根青团45元/6粒。

新雅粤菜馆的工作人员制作黄油腰果青团。东方IC 图打造出腌笃鲜口味青团的新雅粤菜馆也有新款青团推出。使用新西兰黄油和腰果制作而成的黄油腰果青团口感浓郁,虽然走的也是甜口路线,但是跟经典口味豆沙馅青团区别非常大。这款全新产品的售价并不便宜,40元/4粒的价格算是青团界里的“高端产品”了,比起腌笃鲜青团来,一粒贵了2元。

不过10元/粒的价格倒是跟另一款最近在网上颇有些热度的榴莲青团持平,来自宁波汤团店的这款青团使用了来自马来西亚的榴莲,不过在创新度上略有不足,毕竟以榴莲做馅的甜品之前已经出现得比较多,像榴莲班戟就是一例,其吸引力可能并不一定会超过其他几款青团。

阿华田波波青团,盒马X喜茶联名款。除此之外,还有几款全新口味的青团值得一看。和喜茶合作的盒马推出了两款奶茶口味青团,分别是爆浆芝士豆乳青团和阿华田波波青团,直接将奶茶风味和青团融合到了一起。据了解,阿华田波波青团是一款将阿华田波波和芋泥波波进行融合的产品,这也意味着消费者可以在其中品尝到阿华田、波波和芋泥三种不同的食材,同时为了让口感变得更丰满,其馅新的厚实度也有增加,对于喜欢饱满口感的人这可能是个好消息,而爆浆芝士豆乳青团则使用了高浓度豆浆,主打的是浓郁香醇的豆浆味道。

那么,这些青团会赢得消费者的青睐吗?

“我肯定不会买,感觉有些创新的口味总有些莫名其妙的感觉,虽然咸蛋黄肉松青团也不难吃,但我还是投票给传统青团,”消费者陶小姐表示,“创新应该是为口味服务的吧,但现在有些创新让我觉得就是为了吸引眼球,没什么意思。”而张先生则表示,他愿意尝试一些咸口味的产品,“会买芝士牛肉口味的青团尝试一下,甜味的青团就算了,毕竟我从小也不喜欢吃豆沙青团,现在也不想勉强自己去吃甜的。”奶茶爱好者杨小姐对所有新口味的青团都表示出了极大的热情,但唯独拒绝了榴莲青团,“我看到榴莲就害怕,这个味道太刺激了,这种比较极端吧,可能喜欢的人会疯狂购买,不喜欢的人就绕道了。”

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(责任编辑:卢相汀)

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